Регистрация компании на PromPortal.su Корзина0
+7 (831)281-62-52
ООО "APS GROUP"
»
» Сыроизготовитель закрытого типа
ООО "APS GROUP"
Город:Нижний Новгород
Адрес:603950 РФ, Нижний Новгород, Проспект Гагарина, д. 178, офис 513
Телефон:+7 (831)281-62-52
Сайт:http://apsfood.ru

Сыроизготовитель закрытого типа

  • Информация
Цену уточняйте
Под заказ
Заказать
Описание

Сыроизготовители закрытого типа предназначены для выработки сырного зерна при производстве твердых и мягких сыров.

ПРИНЦИП РАБОТЫ:

1) Сыроизготовитель наполняется молоком. В паровой коллектор подается пар, под действием которого происходит процесс свертывания молока и образования сгустка.

2) После образования сгустка производится его разрезание с помощью режуще-вымешивающего инструмента - лир. При вращении лир в одну сторону происходит разрезание сгустка и постановка сырного зерна. При вращении лир в другую происходит вымешивание. Направление вращения лир устанавливается с пульта управления. Предварительно через клапан сливается 30% сыворотки а перед подсушкой сырного зерна через второй клапан еще 20% сыворотки.

3) После окончания дробления и подсушки зерна подача пара прекращается. Окончательный слив полученного сырного зерна и оставшейся сыворотки осуществляется через сливные клапаны в днище сыроизготовителя.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

1) Частота вращения лир изменяется плавно за счет применения преобразователя частоты

2) Закрытая конструкция сыроизготовителя исключает бактериальное загрязнение извне и снижает затраты на нагрев продукта.

3) Специальная форма ванны и наличие двух мешалок, вращающихся в противоположном направлении, позволяет проводить интенсивное перемешивание, и однородную порезку сырного сгустка.

4) Температура нагрева продукта и уровень заполнения визуально отображается на операторской панели пульта управления.

5) С пульта управления производится управление работой мешалок, сброса сыворотки, слива сырного зерна с остатками сыворотки.

6) Для освещения ванны в крышке смонтирован светильник с защитным термостойким стеклом.

7) Сыроизготовитель подключается к СІР-мойке

8) Для изготовления применены только коррозионностойкие материалы, допускающие контакт с продуктом.

Отзывы
Ваш отзыв будет первым!